Albaricoque: todo saudable

Albaricoque, albaricoque, melocotón e nectarina. Son todos doces, afroitado e adoitan estar cubertos cunha multa fina, polo que pode rapidamente perder o control de tanta semellanza. Pero en realidade é bastante sinxelo: o albaricoque é o pequeno amarelo entre as froitas doces eo albaricoque senón o nome austriaco de albaricoque. Aínda que o melocotón e a nectarina adoitan ser moi suculentos, a polpa de albaricoque é bastante flora-suave e, polo tanto, máis fácil de consumir. E: O albaricoque tamén sabe ben secar e é apto como un bocadillo sa durante todo o ano.

Albaricoque: prevén enfermidades a través de nutrientes saudables

O albaricoque non só ten gusto doce, pero tamén é un talento integral para a saúde. Contén unha gran cantidade de provitamina A (caroteno), así como vitaminas B1, B2 e C, así como minerais como potasio, calcio e fósforo.

Este albaricoque ofrece algúns beneficios para a saúde:

  • O albaricoque ten un efecto positivo no cabelo e as uñas e garante unha complexión rosada.
  • Os albaricoques fortalecen o sistema inmunitario e estimulan a circulación.
  • O ácido salicílico contido ten un efecto antibactérico e, polo tanto, mata xermes no tracto gastrointestinal.
  • O ingrediente activo dimetilglicina, que está no centro do albaricoque, dise que axuda coas enxaqueca e dores de cabeza.

Cantas calorías hai en alperces?

En 100 gramos de albaricoque fresco pegado preto de 40 quilocalorías, a mesma cantidade de latas de Damasco secos con 241 kcal libro. Non obstante, na versión seca, o contido de nutrientes é case cinco veces maior que o dun albaricoque fresco, o que fai ambas formas saúdos e deliciosos bocadillos.

Recoñecer os Damasco maduros

Ao comprar un Damasco, debes ter coidado de seleccionar só froitas maduras, xa que os espíritos inmaduros saben amargo, moi harinoso e seco. En un albaricoque maduro, a pel é de cor laranxa-amarela e a pedra pode ser separada do froito.

Unha suxestión da maduración da froita tamén está dada por unha suave presión co polgar: se a pulpa dá un pouco de forma, o albaricoque é perfecto.

¿Como comer albaricoques?

Sen dúbida, os mellores Damasco sabor fresco e cru. Para iso primeiro deben ser coidadosamente lavados e secos. Unha vez que o albaricoque non é tan jugoso como un pexego, pode simplemente morder ben sen facer unha desorde.

Se aínda queres cortar a froita, debes usar un coitelo o máis afiado posible, porque a pel delicada da froita é fácilmente danada e sería esnaquizada ou esmagada por serras ou coitelas de coitelo aburrido. Para o corte de albaricoque, proceda como un durazno: divide a froita pola metade, elimina a pedra e corte as metades.

Receita para mermelada de albaricoque

O albaricoque non só ten un sabor fresco, pero tamén se pode procesar: marmelada de albaricoque, marmelada de albaricoque, bolo de albaricoque ou as famosas boliñas australianas de albaricoque.

Aquí ten unha simple receita para unha deliciosa mermelada de Damasco:

  • Pelar e cortar 1 kg de Damasco, cortados en anacos pequenos.
  • Poña a pulpa nunha pota grande con 500 g de azucre e un paquete de ácido cítrico e ferva.
  • Cociñar durante cinco minutos, puré segundo se necesite.
  • Nunha cacerola sen aceite, marrón claro 50 g de améndoas.
  • Engade 4 culleres de sopa de amaretto e as améndoas á mestura e mestura ben.
  • A continuación, enche a mestura inmediatamente con frascos de enxofes enxebrados e selle ben.

Albaricoque: orixe e cultivo

A orixe do Damasco é controvertido. Comprobada científicamente, con todo, que esta froita era coñecida nos tempos antigos tanto en Armenia, como en China e India. Hoxe, a principal área de cultivo está en Turquía. Os albaricoques tamén se senten ben en Hungría, Italia e España, porque necesitan moita calor e un chan arenoso.

O albaricoque crece sobre a árbore de albaricoque tipo arbusto, que ten uns seis metros de alto. A súa polpa é de cor amarela clara a laranxa vermella, así como a capa suave e suave. Esta froita é unha drupa cun gran núcleo. Esta é a pequena semente de améndoa que se consume nalgunhas culturas. Cando é esmagado, sae o seu aroma de mazá doce, polo que se usan os grans de Damasco, por exemplo, para facer os licores amaretto.

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario