Porro - versátil, aromático e saudable

É o "espárrago do pobre" e un tamaño histórico: o porro. Xa os antigos egipcios, os gregos e os romanos consumiron a planta saborosa. O emperador romano Nero aprecio aos porros por mor dos seus aceites de mostaza, que se supón que deben manter a voz. Os seus hábitos alimentarios gañáronlle o nome de Porrophagus, Porreefresser. Do Mediterráneo, a planta bulbosa comezou a súa procesión triunfal cara ao norte de Europa. Os alemáns e os británicos apreciaron tamén os vexetais aromáticos coa punta branca longa e as suculentas follas verdes.

Porro está dispoñible durante todo o ano

Os gobernantes "ilustres" ata usaron as verduras como decoración de escudo de armas. A parte británica de Gales aínda leva puerros no seu escudo. É aínda máis asombroso que os vexetais que conteñen vitaminas e minerais son ofrecidos de forma máis barata ao longo do ano. A oferta e a demanda claramente regulan o prezo aquí.

A oferta é bastante grande: os porros son sementados na primavera. A partir de xuño, a conxelación do verán xa pode ser recolectada. Ten un longo branco máis longo que os seus colegas invernales. As follas son de cor verde claro e teñen unha textura suave e suelta. A partir de setembro, cosechan as cepas outonoiras, que teñen follas verdes escuras e un sabor lixeiramente máis forte. O porro pódese manter no campo ou no almacén ata a primavera.

Ingredientes e efecto do porro

O porro, tamén chamado de porro, contén moitas vitaminas e minerais. Especialmente a vitamina C e K, así como o ácido fólico están incluídos. O contido mineral de potasio, calcio, magnesio, ferro e manganeso é considerable. Como corresponde a unha planta de cebola, os puerros tamén conteñen moitos fitoquímicos que son responsables do intenso sabor e cheiro. Particularmente importante aquí están os compostos de xofre, que tamén teñen un efecto antioxidante e antibacteriano.

Por este motivo, os porros non só son interesantes como alimentos, pero tradicionalmente acredítanse con efectos de curación. O leek debe ter éxito particular na desintoxicación: estimula a actividade renal e contrarresta a formación de cálculos renales. A actividade dixestiva tamén se estimula e acelerouse o fluxo de bilis. Ademais, o porro atribúese a unha función útil nas enfermidades bronquiales.

Vexetais versátiles

Para o xefe afeccionado, a mellor característica é a versatilidade das verduras. O pórtico serve como unha especie de especias, pero pode ser a verdura principal. Raw ou cocido, cocido ou frito - o puerro posúe e sempre funciona. O máis valioso é o polo variado sempre que se ha Calefacción só brevemente e entrou en contacto con pouca auga. Tamén para o puerro tan vaporoso ofrécese como un proceso de cocción suave.

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario