Sprouts: sante soti nan fenèt la

Quick jèm jèrm nan lantiy, alfalfa, pwa mung & ko yo an sante ak bon gou. Espesyalman nan sezon fredi, lè pa gen anpil rekòt nan jaden an, nan jaden an oswa sou balkon la, li vo elvaj yon bouyon. Swa ou itilize yon aparèy jèminasyon espesyal oswa tou senpleman yon krich mason tankou yon bòl vè. Pou pèmèt dlo a nan drenaj la, konsomatè a vire bokal la mason tèt anba ak lyen li ak yon fwomaj.

Rale pouse tèt ou

Tranpe pi fò nan grenn yo lannwit lan, epi mete yo nan bokal la elve, kenbe grenn yo sou tèt youn ak lòt pou yo gen ase plas yo devlope. Nan premye, yon kote ki fè nwa se favorab, men soti nan jou a 2nd plant yo ta dwe ekspoze a limyè, men se pa dirèk limyè solèy la. Nan tanperati chanm nan 21 ° C, jèrm yo pare pou rekòt apre 2 a 5 jou.

Bon swen nan jèrm yo

Swen dwat la enpòtan pou anpeche enfeksyon bakteri ak mwazi. Sa gen ladan rense jèrm yo ak dlo tyèd 2 a 3 fwa nan yon jounen sou yon Van oswa nan yon epandeuz. Seedlings nan plant soya, pwa ak chich yo ta dwe blanchi anvan konsomasyon. Blanchi konplètman kraze desann hemagutinin yo genyen. Hemagglutinin se yon pwoteyin nan anvlòp la manbràn e li lakòz yon alimantasyon nan globil wouj yo.

Blanchi nan dlo bouyi pou apeprè 3 minit tou rann enzym nan legum ki inaktive anzim pwoteyin-kole anzim dijestif inofansif.

Engredyan nan jèrm

Jèrm gen anpil vitamin, mineral, phytochemicals, fib dyetetik ak poliensature asid gra. Pandan ke grenn yo jèmen, kontni an eleman nitritif ogmante fòtman. Espesyalman vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, niacin ak E vitamin kòm byen ke mineral kalsyòm, fosfò, mayezyòm, zenk ak fè ogmantasyon.

Grenn gen ladan pwoteyin bon jan kalite segondè, men kalori ki ba. Pann nan idrat kabòn konplèks sik ki senp pandan pouse diminye efè a bulking, espesyalman nan legum yo. Kontni an nan asid phytic, ki diminye absòpsyon nan kèk mineral, diminye.

Ki grenn yo apwopriye pou jèrm?

Grenn ki annapre yo bon pou jèminasyon:

  • lòj
  • ble
  • RYE
  • mayi
  • francha avwan
  • pye koton swa
  • Buckwheat
  • wowoli
  • lantiy
  • pwa
  • chich
  • plant soya
  • pwa adzouki
  • fnugrèk
  • Alfalfa
  • pwa meng
  • radi
  • moutad
  • grenn tounsòl

Jèrm ka itilize nan yon varyete fason, pou egzanp nan leti, sereyal, sou pen, tankou yon ranpli, vide ak soup, nan kark ak pant.

Nan asyèt cho, ajoute jèrm yo sèlman nan fen a, se konsa ke vitamin yo yo lajman konsève. Yon depo nan jèrm yo ta dwe byen fèmen pou yon maksimòm de jou nan frijidè a, pou egzanp nan yon vè oswa sache plastik.

Pataje ak zanmi

Kite kòmantè ou